Les couteaux Kasumi sont fabriqus la main Seki, au Japon, par la famille Sumikama, un

27e gnration de fabricants de couteaux. Les couteaux Kasumi Damas sont fabriqus

partir de 32 couches d'acier inoxydable plies autour d'une couche intermdiaire qui agit comme

Sur le fil du rasoir. La couche de coupe moyenne est en V-Gold n 10 lev

acier inoxydable en carbone, un matriau spcialement dvelopp pour le plus pointu et

Couteaux les plus forts. Les couteaux Kasumi sont tremps et affts pour crer

le "couteau de cuisine le plus net de la bote" et la technique spciale pour

Cette temprature est un secret troitement gard. Le bord sur un couteau Kasumi est

biseaut comme un couteau de style occidental, cependant, le biseau est beaucoup plus grand que

sur une marque europenne ou amricaine. Ce biseau plus grand cre un plus net

le bord qui dure plus longtemps. La poigne est fabrique partir de plusieurs couches de bois

Imprgn d'une rsine, un processus qui prend au moins 3 mois