Les couteaux mondiaux de Sai suivent dans la mme tradition que les couteaux mondiaux classiques et sont fabriqus de la mme manire par des artisans japonais qualifis dans l'usine de Yoshikin. Toute notre exprience dans la fabrication de poignes en acier inoxydable creux et de la technologie des lames modernes qui y ont t incarnes. Les couteaux mondiaux de Sai, comme les originaux, ont t conus par Komen Yamada, appelant ses 25 annes d'exprience et de savoir-faire.

La conception de la poigne est entirement nouvelle et intgre un rediffusion du pouce ergonomique pour faciliter le mouvement de coupe. Les lames sont fabriques partir de matriaux spciaux Cromova 18 sanso, comprenant trois couches d'acier inoxydable. La couche centrale avec une tranche de pointe est en acier inoxydable Cromova 18, durcie Rockwell 58-59 degrs et a perfectionn un bord fin pour donner de superbes performances de coupe. Ceci est pris en sandwich entre deux couches de matriau en acier inoxydable SUS410 plus doux, ce qui aide protger la lame contre l'caillage, la rouille et la coloration