Le couteau hutres Avanti casse facilement les hutres ouvre. Ce style de couteau hutres est populaire parmi les chefs de restauration. Il dispose d'une brise en acier inoxydable mince qui glisse facilement entre les coquilles, crant trs peu de dgts et limitant la quantit de grain qui pntre dans l'hutre. La poigne noire a une garde vase qui protge les doigts et le pouce des coupes d'hutres dsagrables.

Facile utiliser, insrez la pointe de la lame dans la charnire. Pointez-le vers le bas dans la tasse de l'hutre. Utilisez un mouvement de torsion pour sparer les coquilles suprieure et infrieure. Vous devriez sentir la charnire pop lorsque vous tournez le couteau.