Global Sai Bread Knife propose une lame de dentelle qui tranche sans effort travers des pains croustillants, des rouleaux de pain et une peau dure comme le crpitement de porc. La collection mondiale SAI suit dans la mme tradition que les couteaux classiques mondiaux et est fabriqu de la mme manire par des artisans japonais qualifis dans l'usine de Yoshikin. Une conception de poigne entirement nouvelle intgre un re-relais ergonomique pour faciliter le mouvement de coupe. Les lames sont fabriques partir de matriaux spciaux Cromova 18 sanso, comprenant trois couches d'acier inoxydable. La couche centrale avec une tranche de pointe est en acier inoxydable Cromova 18, durcie Rockwell 58-59 degrs et a perfectionn un bord fin pour donner une performance de coupe impressionnante. Ceci est pris en sandwich entre deux couches de matriau en acier inoxydable SUS410 plus doux, ce qui aide protger la lame contre l'caillage de la rouille et de la coloration. Une nouvelle finition martele est applique sur les cts de la lame. Ce n'est pas purement dcoratif