tant trs mince et long, ce couteau de tranchage permet au cuisinier de sculpter des tranches de viande particulirement dlicates. Lorsque l'esthtique est particulirement importante, c'est la lame utiliser. Aussi incroyable tenir que ce qu'ils soient voir, les couteaux Scanpan Damastahl sont des outils professionnels pour les cuisiniers srieux.
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