Conu pour encourager de longs coups de balayage lors de la tranche ou de la sculpture des viandes, ce couteau de tranchage de 25 cm prsente une pointe arrondie et un bord droit. Les professionnels et les cuisiniers domicile srieux apprcieront le lger flexion de la longue lame leur permettant de travailler avec prcision pendant qu'ils tranchaient. La duret de la lame correcte et l'angle de coupe laserfr de ce couteau exceptionnel garantissent la rtention de haut en bordure plus la poigne de fibrox conue ergonomique offre une poigne dslectionne qui peut tre strilise des tempratures jusqu' 150 C. La qualit lgendaire des couteaux victorinox suisses est value par les professionnels du monde entier, ils sont un ajout prcieux votre collection de couteaux essentiels.